Apfelmuskuchen

Bei der letzten Stillgruppe habe ich mal meinen neuesten Kuchen gezaubert – als Ergänzung zum Gesunden, Nahrhaften, was wir eigentlich zu uns nehmen *hust*…

Für den Mürbeteig:

• Zutaten:
• 250 gr Mehl
• 150 gr kalte Butter gestückelt
• 1 Ei
• 70 gr Zucker
• 1 Prise Salz

ansonsten:

• Zimt und Zucker für die Dekoration
• 2 Becher Schmand
• ein Becher Sahne
• ein Glas Apfelmus
• 1Päckchen Puddingpulver
• etwas Apfelsaft

Den Mürbeteig in einer gefetteten Backform verteilen und am Rand hochziehen. (Der Mürbeteig kann sofort verarbeitet werden und muss nicht nochmal in den Kühlschrank)

Dann in etwas Apfelsaft ein Päckchen Puddingpulver anrühren und ein Glas Apfelmus dazugeben. Das Ganze kurz aufkochen lassen. (wer mag, kann dann auch Apfelstückchen drunter mischen)

Dies kommt dann in die Backform und dann in den vorgeheizten Backofen, bei ca. 180-200 Grad. Der Kuchen muss 20-30 Minuten backen und dann ca. eine Stunde abkühlen. (man erkennt am hochgezogenem Mürbeteigrand gut, ob der Kuchen fertig ist)

Aus einem Becher Sahne, etwas Zucker und zwei Bechern Schmand zaubert man die Schmandcreme. Die Sahne steif schlagen und zwei Becher Schmand vorsichtig drunter heben. Das Ganze kommt auf den Kuchen drauf, etwas mit Zimt und Zucker verzieren und – voilà, fertig ist er 😉